一場豆腐包養網站宴，一場直播，1998年生人的孟田和自己的大學同包養感情學舉著手機和相機穿梭在豆腐制作體驗區、豆腐美食品嘗區、豆腐制品售賣區……近日，首屆豆腐文化節熱鬧地在內蒙古自治包養妹區呼和浩特市托克托縣新營子鎮拉開帷幕。
孟田還是個新手主播，但她卻是托克托縣酸漿豆包養網腐生產工藝的第九代傳承人，講起豆腐文化頭頭是道。
5月6日，首屆豆腐節開幕式上，孟田的同學在現場直播。 烏力更 攝
據史料記載，秦漢時期，現新營子鎮黑水泉村是云中郡武泉縣所在地，商賈云集的包養武泉縣內便有傳統豆腐作坊。
豆腐在黑水泉村有千年傳短期包養承，精選小黃豆、小黑豆包養網為原料，經傳統工藝造就出自然天成的臺灣包養網黑水泉豆腐，因此黑水泉村也被譽為“豆腐村”。截至目前，新營子鎮共包養app有豆腐從業人員200余包養人，年生產豆腐4200噸，產值達3600萬元人民幣。
制作豆腐工藝極為講究，需要經過泡豆、打豆漿、稀釋、過濾包養網VIP、滾豆漿、點豆腐、回漿、入槽、壓豆腐、出槽等10道工序短期包養。
“我們的豆腐不同之處就在于點制所用的并非傳統的鹵水和石膏，而是黑水泉村特有的漿水。”孟田面對鏡頭娓娓道來，“漿水點制的豆腐味道鮮美，韌性十足，久煮不爛。”
孟田的父親孟所收2015年時創建了自己的豆腐品牌，將村里幾十戶豆腐散戶聚集起來，統一收購、統一包裝、統一銷售。
2024年春節期間，包養黑水泉村的豆腐車間，工人正在分裝豆腐。 烏甜心花園力更 攝
從小看爺爺長期包養做豆腐，聽爸爸講豆腐故事……孟田告訴記者，甜心寶貝包養網上一代豆腐匠人會把做豆腐劃歸為“人生三大苦”之一。而她覺得豆腐“外表方正，內心柔軟，一包養生清白”，猶如人的品性包養管道。打開線包養app上銷路，包養用新思維賣豆腐成為她的目標。
從大一起，孟田化身“豆腐西施”走進城市社區賣豆腐；大三時，她用一年時間成功申請到“中國綠色食品”標志。“很多人喜包養網歡吃我們村的豆腐，還喜歡聽我講豆腐文化。”孟田在兩年“擺攤兒”賣豆腐的過程中發現大家對黑水泉豆腐包養網的喜愛。
“學習直播、短視頻制作，甚至把我周圍做主播、會拍攝、會剪輯的包養網車馬費同學拉來入伙。”如今，孟田的直播賬號粉絲猛漲，她會定時在直播平包養網臺為粉包養網評價絲們講豆腐制作技藝和托克托縣豆腐的歷史文化。
5月6日，首屆豆腐文化節豆腐制作體驗區，小朋友體驗磨豆漿。 烏力更 攝
苗苗是一名包養網專業主播包養網，也是孟田的同學、合伙人。從片場到農場，苗苗深有感受：“播著播著，發現食物本身的韻味如此豐厚。”
孟田告訴記者，在這次豆腐文化節活動中，她第一次嘗試將體驗包養網板塊放進來。“沒包養想到吸引了不少小朋友。”
孟田正在籌備豆腐制作技藝傳習所，希望豆包養網VIP腐文化走進校園，走近更多人。
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