歲末年尾，正是殺年豬的時候，湘西人所殺年豬大部分留包養價格ptt下熏包養網推薦炕臘肉。中國包養app網圖片庫 尹忠/攝
古時稱農歷十二月為臘月，十二月八日為臘日。杜甫有《臘日》詩云：“臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消。”因為季包養感情節適宜，從古包養甜心網至今，湘西洪江人便有熏烤包養網臘肉的習俗。湘西洪江周邊多山，盛產木材，臘肉用木材熏，其包養味香醇。洪江人制作臘肉有其獨特的工甜心花園藝和方法。臘月間，包養網評價鄉下，人們將自家喂養的豬宰殺，大部分用來制作臘肉。先將肉切成條條塊塊，重的四五斤，輕的一兩斤短期包養，然后將肉抹上鹽，再將肉放進壇子包養網里或木桶中塞緊，讓鹽分滲透到肉的各個部位。一般要腌五至七天，爾后將肉取出，掛在通風處，將水滴干，使肉收縮，大包養感情約十來天，這樣便可以熏烤了，農家堂屋里多有一火坑，肉則掛在火坑上面，古城里的居民則掛在灶上面包養，一邊取暖作飯，一邊熏臘肉，一舉兩得。待到最后變成金黃，就可以包養網把肉包養女人取下臘肉就做成了。
湘西屬高寒地區，農村烤火時間較長，臘肉熏的時間也長。熏好的臘肉可久藏不壞，一直可短期包養以吃到包養情婦來年立冬。洪江甜心寶貝包養網臘肉其貌不揚，但味道好，嚼在口里，齒頰留香，滿嘴生津。蒸熟的瘦臘肉，可以一絲絲、一片片用手撕著吃。洗凈的肥臘肉通明透亮，放在包養網陽包養感情光下可照見包養人影。洪江人除夕之夜，一家人圍桌吃包養app團圓包養感情飯，一碗包養網心得臘肉是少不了的。臘肉，不僅用來待客，同時也可做走親訪友、聯絡感情的禮物。逢年過節，人們總要帶上臘肉去走親戚。尤其那些小伙子，每包養網車馬費逢節日來臨，總臺灣包養網要帶上臘肉去看望岳父岳母，以博得女友及全家人的歡心
本網部分展示圖片作品享包養價格有版權，詳見產品付費下載。 購買請撥打包養站長 010-8包養俱樂部8828049 中國網圖片庫咨包養詢詳情
發佈留言